Снять с регистрации 27 летнего племянника из квартиры собственника.

Необходима дополнительная информация. Статус квартиры:приватизирована, муниципальная и т.д.
Снять с регистрационного учета можно только по решению суда.
Самый «тяжелый» случай, если лицо было зарегистрировано на момент приватизации данной квартиры.
Решаемый вопрос, но очень сложно. В остальных случаях «проще», но тоже необходимо собрать необходимые документы, правильно и грамотно  составить исковое заявление в суд и провести судебный процесс. Судебных заседаний, по делам данной категории, как правило не менее 04.